LIVE KIMCHI : Une rencontre épicée

Démonstration culinaire en ligne présentée par le chef Éric Trochon, Meilleur Ouvrier de France 2011 et professeur de l’école de cuisine Ferrandi

Avec la participation de Raphaële Marchal, journaliste, et Sandra Ferreira, diététicienne et nutritionniste

★ Un jeu-concours permettra aux heureux gagnants de remporter par tirage au sort un smartphone Samsung. ★
Pour participer, rien de plus simple :
- Il suffit d’écrire un commentaire ou une question durant le Live Kimchi sur Facebook
ou
- Postez une photo du live sur Instagram ou en story et mentionnez notre compte @centreculturelcoreen afin que nos équipes puissent vous identifier lors du tirage au sort

Motivé par la volonté de rendre la cuisine coréenne accessible à tous, le Centre Culturel Coréen propose le mercredi 19 mai à 18 heures une démonstration en direct, le Live Kimchi, expliquant ainsi pas à pas les différentes étapes de la préparation de ce condiment incontournable. Cette master class numérique est proposée en direct sur Youtube Live, Facebook Live et sur notre site Internet, gratuitement et sans inscription préalable.

Parmi les symboles qui représentent la Corée dans l’imaginaire collectif, le kimchi est sans conteste, aux côtés de la K-pop et des dramas coréens, l’un des éléments culturels emblématiques de la péninsule. Plus qu’un simple aliment, il est pour les Coréens une véritable source de fierté nationale.

Il existe mille et une façons de préparer du kimchi et la liberté créative laissée au cuisinier est relativement large. Avec tant de combinaisons possibles, sans compter les différentes modalités de fermentation et de préparation selon les régions, on peut comprendre qu’il existe en Corée autant de sortes de kimchis que de fromages en France.

Ce Live Kimchi sera animé par le chef Éric Trochon, Meilleur Ouvrier de France 2011, professeur de la célèbre école Ferrandi à Paris et chef pour la maison Hermès. Porté par les valeurs de partage et de dialogue des cultures, celui-ci nous fera l’honneur de participer au Live Kimchi pour nous apporter son savoir-faire et sa vision d’une « cuisine saine et esthétique ».

Une master class destinée aux amateurs de cuisine et à tous les amoureux de la Corée, désireux d’en apprendre plus sur les dessous du kimchi.

La journaliste Raphaële Marchal sera également présente pour assister le chef Éric Trochon, animer la master class à ses côtés et éclairer les participants par le biais de détails et d’anecdotes appétissantes sur le kimchi et tout ce qu’il est possible de faire avec cet aliment.

Diététicienne et nutritionniste, Sandra Ferreira nous fera également le plaisir d’intervenir lors du Live Kimchi, afin de nous parler des bienfaits pour la santé de ce mets délicieux.